双色椒盐花卷

双色椒盐花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将主材料依次放入面包桶内。

2. 第2步.

   面包机发面程序。

3. 第3步.

   程序结束取出来整形。

4. 第4步.

   充分的排气后，将面团均分成2个面团。

5. 第5步.

   将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6. 第6步.

   取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形。

7. 第7步.

   面上刷油，并撒少许盐、花椒粉。

8. 第8步.

   取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。

9. 第9步.

   在白色面皮上面刷油后，沿着长边折叠起来。

10. 第10步.

    切成段。

11. 第11步.

    每两个面段重叠在一起。

12. 第12步.

    用筷子在中间按压一下。

13. 第13步.

    压出一道印来。

14. 第14步.

    手拿两端，稍微用力拉长一点，然后相反的方向拧花卷，最后把花卷两端在花卷下面交叠，按压即可。

15. 第15步.

    放在锅里发酵15分钟。

16. 第16步.

    开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，焖5分钟后在开揭盖装盘即可。