素食香蕉法式吐司是适合素食者食用的健康吐司，完全用植物和素食材料。
松脆可口，香甜适宜。
| 香蕉 | 一根 |
| 嫩豆腐 | ¾量杯(180ml) |
| 枫糖浆(用蜂蜜也可以替代) | 3茶勺（15ml） |
| 无糖杏仁奶 | 1量杯（240ml） |
| 香草精 | 1茶勺（5ml） |
| 肉桂粉（如果不喜欢肉桂粉的口感，也可以不放） | 1茶勺 |
| 粗盐 | ¼茶勺（1.25ml） |
| 法式长棍面包（隔夜的硬一点的更好） | 两片 |
| 椰子油（煎吐司用） | 2-3汤勺（15ml） |
把香蕉，豆腐，枫糖浆，杏仁奶，香草精，肉桂粉和粗盐，用果汁机或者搅拌机打匀至柔滑状态。然后倒入一个大碗内备用。
每次几片一批完成比较好。
将面包片在香蕉混合液中浸3-4分钟。
加热椰子油。如果椰子油凝成固态，要先将椰子油用小火加热融化。
将浸好的面包片拿起，沥掉一些过多的汁液。
将面包片放在平底锅里煎至一面金黄，表面形成脆层。每面煎5-6分钟左右。
煎完后装盘，并放上香蕉片和枫糖浆（或蜂蜜）装饰。
在煎很多片的时候，要一直让锅子保持一定的热度。
剩下的面包片也用同样方法煎。
椰子油不够的时候，要继续添加。
