我不常吃面 但有两面 只要我妈做 我肯定会端一碗坐在桌前等面煮熟 一是西红柿鸡蛋面 二是茄丝鸡蛋面 这个菜谱并不是我的 是我妈的 哈哈也不是 是我姥姥的. 非常之清淡 连茄子鸡蛋卤的汤我都会喝干净 只有盐一味调味料.
茄子洗净切丝备用 切几刀葱花
不粘锅倒少量油 下葱花煸炒至出香味
下茄丝煸炒 茄丝半软后加水半没过茄丝 水开后倒入打碎的鸡蛋
放盐调味 至茄丝彻底变软后关火
油不要放多 不然被茄子都吃进去了无底洞重口味慎试
