菠菜蛋糕卷

菠菜蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜去除头部，洗净，过一下开水，放入料理机打碎（可加一点点水，不要多）用漏网过滤出菠菜汁。

2. 第2步.

   菠菜汁，油，10克糖放一起搅拌乳化

3. 第3步.

   低粉可以不用过筛直接倒入液体里，可以画圈拌匀

4. 第4步.

   加入四只蛋黄，搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋白分三次加入细砂糖打到如图

6. 第6步.

   取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，再倒入剩下蛋白里，继续用切拌法混合均匀，我考虑到小朋友吃加了点菠菜纤维进去，大家可以不加

7. 第7步.

   倒入烤盘，用筷子向四周划均匀，再摇一摇，震一震烤盘，基本就平了

8. 第8步.

   我的80升烤箱，28×28烤盘，油布，我放倒数第三层上下火160度25-30分钟，具体看表面上色程度

9. 第9步.

   出炉震盘放网架上自然凉，凉到手温卷起

10. 第10步.

    菠菜卷一般都是反卷