汤种卡仕达吐司

汤种卡仕达吐司的做法
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汤种卡仕达吐司的食材和调料

汤种卡仕达酱
面包粉30g
牛奶130g
20g
蛋黄2只
面团
面包粉500g
50g
奶粉30g
酵母6g
黄油50g
6g
(视面粉情况增减)200g左右

汤种卡仕达吐司的做法步骤

  1. 第1步.汤种卡仕达吐司的做法步骤 第1步

    将汤种卡仕达酱所需要的材料放入锅中小火熬制到搅拌有明显纹理,冷却入冰箱冷藏1小时。

  2. 第2步.

    将主面团中的材料除了黄油之外的材料混合,揉均匀。

  3. 第3步.

    将卡仕达酱与主面团混合,开始揉面,成为光滑面团后加黄油揉出膜。

  4. 第4步.

    发酵(我一般用冰箱冷藏发酵一晚上)到两倍大,排气醒发十分钟,然后整形入吐司盒,放入烤箱发酵模式进行二发,我一般用40分钟。

  5. 第5步.

    烤箱预热后170度,40分钟,可以根据自己的烤箱进行调整。

小贴士

材料可以做两个450g吐司

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