春末初夏蚕豆刚上市的时节，就做了一道火腿蚕豆，红绿相间，清香味醇
先把蚕豆的眉去掉，洗净，火腿切了备用
热锅冷油，油六七成热时倒入蚕豆翻炒一下放入火腿炒一下，放入盐、糖炒一下放入水锅盖烧五分钟左右看水烧的差不多就行了，放入葱花
时令好吃的菜完成，可以吃了
蚕豆一定要嫩的，可以先把蚕豆先烫一下，火腿蒸熟后再炒时间短些，蚕豆不要炒时间太长不然壳太硬的
