这道菜是四川酒店不常做的菜,自己特别想吃就尝试做了家常版,香香脆脆的特别美味
将鸡胸肉,盐,一点点老抽,胡椒,鸡蛋,料酒混合均匀放15分钟
将淀粉和面粉以1比2的比例混合,把鸡肉裹上一层粉再放入油锅里炸,第一道炸成型捞出,再复炸一次炸脆
炸至金黄色就可以出锅了,放置一边
加入香脆椒炒匀
放一点海椒面,盐,花椒,孜然,芝麻一起炒匀就可以出锅了,超级香