菌汤酸菜鱼

菌汤酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   选取各种蘑菇

2. 第2步.

   鱼收拾好

3. 第3步.

   斜下刀，鱼切块，用料酒2勺，生抽1勺，胡椒1勺，生粉2勺碼味

4. 第4步.

   干辣椒碾碎，花椒2勺，泡椒5根切丁，生姜切片

5. 第5步.

   准备好酸菜

6. 第6步.

   先不放酸菜入油锅爆炒

7. 第7步.

   加入酸菜，高汤，然后放入蘑菇，小火熬制半小时。加入鱼肉同煮

8. 第8步.

   也可以加入肉丸，鱼豆腐，豆腐，莴笋等烹煮。最后轻度勾芡，大火收汁