百香果营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。
果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
表妹送我好多，我将它们做成易储存的果酱。
挑取表皮皱巴巴的果子洗干净对切。皱的才是熟的。
挖出果肉
将果壳放入砂锅中炖煮，煮至内壁透明，挖出放凉待用。
将一半果籽加全部内壁果肉，加半个柠檬的汁，加薄荷叶，用料理机打成泥。
将果泥和另一半果籽果汁放入砂锅中，加冰糖，小火搅拌熬煮，成啫喱状，放凉装罐即成。
罐子和盖子要放热水中煮过