立夏良品 鸡蛋鲫鱼豆腐汤

立夏良品 鸡蛋鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   处理好的鲫鱼用厨房纸擦干表面的水分

2. 第2步.

   锅中倒油 注意热锅热油 这样煎鱼才容易翻面

3. 第3步.

   等到鱼尾微微翘起 铲子很容易翻面时再翻 切勿多次翻面 要尽量保持鱼皮完整 翻面后加入姜和拍扁的蒜辫

4. 第4步.

   将煎过的鱼转移到砂锅中 倒入适量开水 大火开始煮鱼汤

5. 第5步.

   两块豆腐加入少许盐和开水 备用 用开水目的是为了去除豆腥味 顺便入些盐味

6. 第6步.

   鱼汤大火炖煮5分钟后改小火25分钟

7. 第7步.

   此时开盖 鱼汤特有的乳白色已经出来了 现在放入豆腐转大火5分钟

8. 第8步.

   与此同时 另起锅煎荷包蛋 多少个按自家人数和口味调整

9. 第9步.

   鸡蛋煎好砂锅开盖 放入砂锅中再将一小撮葱打结放入锅中 这样有不爱吃葱的家人时可以方便捞出 再放少许盐调味 盖上锅盖 大火煮3分钟 即可开吃啦！