塌菜馍

塌菜馍的做法步骤

1. 第1步.

   空心菜

2. 第2步.

   将空心菜杆，叶分开。

3. 第3步.

   空心菜叶洗净，控水备用。

4. 第4步.

   面团，一半面粉用开水烫面，一半面用凉水和面后，将和好的烫面和凉水面合在一起揉匀，分剂子待用。

5. 第5步.

   将面团，分成剂子，擀成两张大圆薄饼。

6. 第6步.

   将一张薄饼铺在下面，均匀铺上空心菜，将另一张薄饼盖在菜上。

7. 第7步.

   做好的塌菜馍生坯。

8. 第8步.

   放入电饼档，待两面起花，即成。

9. 第9步.

   塌菜馍成品

10. 第10步.

    将菜馍切成四等分，就可以蘸汁吃了。

11. 第11步.

    塌菜馍。

12. 第12步.

    蘸汁，由蒜泥、香油、菜油、辣椒油、生抽、陈醋、白醋、玉米醋、花椒粉、鸡精各适量调配而成。

13. 第13步.

    吃法:可将饼从中间揭开卷起蘸汁吃。

14. 第14步.

    吃法

15. 第15步.

    吃法