传统上海在的代表之一，冷热皆宜
干烤麸按包装说明泡发后，挤干水份。
热锅倒油，把烤麸炸至金黄酥脆后捞出。炸过的烤麸加入桂皮、八角，冰糖，老抽和盐后，加水没过烤麸后开大火煮开后转中火加入木耳一起炖。
炖至水分收干就可以关火，借着余温，依次淋入生抽和香油后就可以装盘了，撒上炒熟的芝麻就可以上桌了～
海外只能买到干烤麸，国内的吃货们大可以用新鲜的烤麸作为主食材。有黄花菜和花生的话，一起炖是最地道的。糖和盐就按个人喜好调味啦。
