每一次做吐司用面包机都很失败.每次做出来的都是类似坚硬的馒头的东西.....我家面包机是东凌的.花了700大洋.我一直认为面包机买废了.在探索下终于做成功了回.软香奶味重.有时间大家可以试一试.
| 椰蓉馅料 | |
| 椰蓉 | 50g |
| 炼乳 | 20g |
| 全蛋（想黄一点就全蛋黄） | 35g |
| 黄油 | 25g |
| 面包材料 | |
| 高筋面粉 | 280g |
| 鸡蛋 | 一个（60g左右） |
| 淡奶油 | 50g |
| 牛奶 | 60g |
| 糖 | 15g |
| 炼乳（更具自己喜欢的甜度调节） | 20克 |
| 奶粉（我是无糖的） | 20 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 10g |
将所有液体混合.包括鸡蛋.加入糖炼乳.
面粉过筛放入面包机.将上述液体以画圈的方式倒入混合.点击揉面模式.（以前我调到甜面包模式我就不管了.为了揉好我要保证40分钟的揉面时间！根据自己的面包机自己调）30分钟后加入黄油.
揉面后面包会有手套膜.就算没有也应该扯到很薄.开始发面.大约40分钟第一次发酵.发到用手指按一个洞不反弹就好.
发酵后排气将面团擀平.成长方形状.将椰蓉馅里所有材料混合均匀.平铺在擀平的面团上.卷起来.边上捏一捏不要露馅.左右两边往下折叠.而后放入面包机二次发酵大概40分钟.
最后烘烤.大约35到40分钟.（可以加入锡纸盖着可以防表明干硬）我用的是35分钟.然后千万别拿出来.闷着.直到放冷却.再脱模.好了超软的吐司就好了.椰蓉很香！