柚子洗净,用盐搓洗表皮,然后把柚子与柚子皮剥离。柚子皮用刀刮去白色的纤维(白色的内表皮有苦味)
把柚子皮切成丝
用细盐再搓搓柚子皮丝,用水冲洗干净备用
把柚子肉剥成颗粒状,入锅
加入冰糖,柚子皮,有柠檬可以挤点柠檬汁,熬制40分钟,直至胶状
装入容器中冷却放凉,色泽均匀
加入蜂蜜搅拌,装瓶即可
保存要放凉爽的地方,防止蜂蜜涌出