【蒜泥白肉】
【本期视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2MD*yODM0NA==.html】
食材：猪二刀肉、葱、金针菇或绿豆芽、花椒油、生抽、姜、蒜、香料（八角、桂皮、香叶）、糖、醋、辣椒油（请看15期，辣椒油的做法）猪肉切片（家常版，猪肉可切小片）如果刀工不错，可以片大刀白肉。
准备食材
水煮二刀肉（加入姜、葱、香料） 煮到用筷子较容易穿过猪肉，就煮熟啦，捞起来
煮熟金针菇装盘
佐料调一起
我用的重庆小面的辣椒油，辣椒较糊，目的炒出辣椒的香味。可以改味二荆条做的辣椒油，颜色好看，辣度适中。（或混合辣椒油，朝天椒，子弹头，灯笼椒，二荆条等等）
家庭版切小片就可以啦。如果刀工好，可以片大刀白肉哦~~
详细步骤看本期视频。
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