酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子洗净，用冷水浸泡1小时。

2. 第2步.

   冷水焯肉，开锅去沫，放调料：葱姜蒜大料，几粒花椒，桂皮，糖，生抽、老抽、香叶两三片、1/3黄酱，小火煮，不超2小时，煮到1.5小时的时候放盐。

3. 第3步.

   2小时后关火，如果你觉得不咸可以让牛肉在汤里泡一夜，如果够咸就捞出来。把牛肉放在冷冻室，吃的时候好切，能切成薄薄的片。