随意热干面

随意热干面的做法步骤

1. 第1步.

   这是三人份：250克高筋面粉 少许碱水 温水 一个蛋清 面要适当硬点儿

2. 第2步.

   和好面，用保鲜膜包好醒发20分钟

3. 第3步.

   慢慢擀成这样，要均匀，不用放太多面薄不会黏着

4. 第4步.

   切均匀，这个是技术活✌️，嘿嘿，亲，小心美丽的手👋

5. 第5步.

   切好的样子，尽量多厚切多宽

6. 第6步.

   宽水煮面，一人一份煮面，水开放入煮三十秒即可捞出，快速吹干放适量香醋拌匀，再放少许胡椒粉，芝麻酱凉拌，放萝卜干榨菜末、香葱末。麻油辣椒油随意。

7. 第7步.

   要不要来一口！香麻辣！

8. 第8步.

   另外：芝麻酱要自己研磨才香