啤酒脆鱼（桂林啤酒鱼之脆皖鱼版）

啤酒脆鱼（桂林啤酒鱼之脆皖鱼版）的做法步骤

1. 第1步.

   脆鱼洗净切块备用

2. 第2步.

   油锅炸至金黄色

3. 第3步.

   滤出备用

4. 第4步.

   西红柿，青椒切块，青蒜切段

5. 第5步.

   蒜头辣椒炝锅，下青椒翻炒

6. 第6步.

   加入一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒酱爆香后倒入啤酒，加入少许生抽，盐，糖调味，盐少放或不放，豆腐乳和豆瓣酱都是咸的

7. 第7步.

   烧开后加入一块豆腐乳

8. 第8步.

   调味料集合

9. 第9步.

   倒入炸好的脆鱼，中火焖20分钟

10. 第10步.

    放入西红柿，青蒜，大火收汁，五分钟左右即可起锅

11. 第11步.

    装盘，点缀少许香菜