猪猪包

猪猪包的做法步骤

1. 第1步.

   先做好紫薯泥，分成25克等份

2. 第2步.

   酵母加入温水静止五分钟，然后加入面粉里，边倒边搅拌至棉絮状，各种面粉吸水性不一样，不要把水一下倒进去了

3. 第3步.

   把面团揉至光滑，放置温暖处发酵2倍大，直至出现很多孔洞

4. 第4步.

   拿出来排气，如果面团太粘，放少许面粉揉至光滑，分成大小相等的剂子，然后擀成圆形的面皮，，把紫薯馅包进去，用手尽量捏成椭圆形做小猪的身体，收口朝下

5. 第5步.

   把苋菜洗净用果汁机榨成汁，用筷子挑点酵母放进去搅拌静止几分钟

6. 第6步.

   另拿30克面粉用红苋菜汁揉成面团发酵，跟普通面粉一样操作

7. 第7步.

   把红色面团擀成0.5厘米厚的面皮，剪出猪的耳朵，和鼻子

8. 第8步.

   把猪耳朵和鼻子沾点水贴在包子的上，因为粘的时间长，包好的包子和粘好的都要用干湿布盖上，防止表面干裂

9. 第9步.

   拿个牙签沾点水把芝麻粘上去做眼睛

10. 第10步.

    再用牙签在鼻子扎两下做鼻孔，就大功告成了

11. 第11步.

    把所有耳朵和鼻子都粘好的时间刚好够第二次发酵了，我做好直接放锅里大火蒸十五分钟，关火静置五分钟打开盖就可以开吃了

12. 第12步.

    最爱的紫薯馅，颜色好美，这个馅可以用莲蓉和豆沙的，各人喜欢吧

13. 第13步.

    这个是用胡萝卜做的耳朵，也很美