慢炖卤牛舌

慢炖卤牛舌的做法步骤

1. 第1步.

   清洗牛舌，用刷子刷一下舌苔

2. 第2步.

   把牛舌放在葱姜水里浸泡2小时以上

3. 第3步.

   再次冲洗牛舌，然后把牛舌以及所有配料放入慢炖锅，加入清水淹没牛舌

4. 第4步.

   慢炖锅高火5个小时，期间给牛舌翻一次身

5. 第5步.

   趁热剥去白色舌苔，因为牛舌肉微缩，舌苔一撕就下来了

6. 第6步.

   把光溜溜的牛舌再次放入卤汁，浸泡一两个小时

7. 第7步.

   卤汁过滤干净，保存起来以后可以再用，冷藏可保存一周，冷冻可以存很久

8. 第8步.

   柔软的牛舌配上蘸汁，筷子停不下来啊