一般都很脆,而淀粉较多,需要提前放水里泡30分钟,让土豆里大部分淀粉泡去,这样炒出来的土豆棍不会黏黏的。
大火翻炒5分钟,放入盐味精,酱油,都适量。
然后再浇点水,保证锅不会糊底,直到吃起来有面面的感觉最好。