彩绘蛋糕卷

彩绘蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、蛋清分离。蛋黄中加入玉米油和砂糖搅匀，加入牛奶，加入过筛低粉，搅至无颗粒，注意不要起筋。

2. 第2步.

   取一个蛋清打发，在碗中加入一汤匙蛋黄糊，两汤匙打发的蛋清，搅匀后倒入裱花袋中。烤箱预热140度。在裱花袋前端剪一个小口，在油布上挤出花纹，放入烤箱中烤一分钟。

3. 第3步.

   将剩下的4个蛋清打至八分发。抹茶粉加少量热水调匀，加入蛋黄糊中搅拌均匀。将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中搅匀，再倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。倒入烤盘中，表面用刮板刮匀。

4. 第4步.

   送入烤箱中，140度，20分钟。晾凉后抹打发的淡奶油，卷好，冷藏定型。

5. 第5步.

   稍加装饰，装盒。