探鱼、炉鱼、滋味烤鱼、万州烤鱼......，孜然味、泡椒味、青椒味、豆豉味、麻辣味、酸辣味.....，在外面吃过这么多烤鱼，今天终于自己尝试自制烤鱼！
黔鱼一条，从背部剖开，除去内脏，洗净，鱼身上斜划几道。
鱼身抹盐、上生姜料酒去腥味，烤盘下面铺洋葱
用两勺五香粉、一勺辣椒粉、一勺花椒粉、少量胡椒粉、蒜末、食用油、老干妈酱少许、生抽混匀做码料，均匀涂抹，腌制一个小时
放烤箱，200度，20分钟
烤鱼期间，炒配菜料，干花椒、干辣椒、蒜末，泡椒泡姜、豆瓣酱炒香，加入喜欢的配菜，炒制七分熟就可以了。这一步忘拍图啦😊
将配菜放入烤鱼盘，继续烤5分钟。
撒上香菜末，噔噔噔，香喷喷的烤鱼就出炉啦！
1、蔬菜等自己喜欢啥加啥，混在一起炒一炒，再烤五分钟就行了！
2、烤鱼的味道决定了主要配料的量，喜欢孜然味的就多加点孜然粉，喜欢泡椒味就多加点泡椒泡姜，喜欢酸辣味的可以加点酸菜、喜欢豆豉味的可以加点豆豉酱........！