
自己参照几款方子做的,我觉得味道偏酸,夏天吃很可口
把无盐黄油隔水融化,消化饼干用料理机打碎,没有料理机也可以用保鲜袋包好,杆面仗敲碎。黄油倒入消化饼干中用刮刀拌匀。
取一个6寸活底蛋糕模具,饼干倒入模具,平铺,压紧压实,放进冰箱冷藏备用。
吉利丁片,冰水泡软,如果没有冰水,也可以用冷开水浸泡,放进冷藏室,和冰水得效果是一样的。
奶油芝士室温软化,也可以隔水软化,低速打散,分3次加入细砂糖,期间要用刮刀刮起边上溅起的部分,以免不均匀。都是低速喔!然后就加入酸奶,一档混匀。
吉利丁片去水,隔水软化后,加入慕斯糊,用打蛋器1档混匀。加入淡奶油,用刮刀混匀,这时不能用打蛋器,不然淡奶油打发就影响口感了。

分成n份,加入自己喜欢的颜色,一层一层倒进模具,第一层倒进时可以左右晃动模具使它平整,以后没倒一次对准圆心就好了,冰箱冷藏5小时以后就完成了。

切开
这款慕斯我加了一点奶油芝士,使味道更好,喝酸奶综合,特别适合夏天。