第一次做奶油蛋糕，朋友都说味道很好，和大家分享一下方子，我的这个是8寸的量，大家酌情加减
所有材料称重，蛋黄蛋白分离（最好鸡蛋事先冷藏）
蛋黄加糖1打散，加入牛奶，搅拌糖融化
加入玉米油，搅拌至表面有白色沫，就是乳化了，加入低筋面粉，一定要过筛哦，搅拌均匀，手法像炒菜一样翻转。这个时候可以烤箱150度预热20分钟。
制作蛋白霜，打蛋器高速打至大鱼网泡加入三分之一糖继续高速打发至全白加入三分之一糖，继续打至出现纹路加剩余三分之一糖，直至打至硬性发泡，即打蛋器提起有直角不会掉。打蛋器取出可以低速慢慢从蛋白霜里拿起，这样就不会沾的全是蛋白霜了。
蛋黄液中加入三分之一蛋白霜，炒菜式快速搅拌，一定不能打圈。在把搅拌好的混合液倒入蛋白霜碗里，快速翻装，这样蛋糕液就做好了。
蛋糕液快速进烤箱，不能耽搁太久，我是150摄氏度上下火中层50分钟，中间不要开烤箱门。如果小烤箱最好用托盘放下层，怕蛋糕长高里上发热管太近，会焦。
淡奶油300g，糖30g打成奶油。我用的铁塔，味道不错，不腻，不想太甜可以少放糖。
水果切好，奥利奥去夹心，把饼干装入保鲜袋中，外面再套一个，用擀面杖擀成粉末，越碎越好，对后面步骤很重要！
蛋糕横切成3块，在10寸盘子中间沫一点奶油，用来固定蛋糕，放一块戚风上去，开始一层奶油一层水果，再一层蛋糕。四周也都抹了奶油后，把奥利奥粉撒上去，这个一定要有耐心，慢慢弄。
最后就是随意造型啦
