现在是吃丝瓜的季节，很多朋友家晒の丝瓜炒蛋都是黑乎乎的，我做的从来不会黑，现在就把秘诀告诉你们。丝瓜是百搭食品，可以搭鸡蛋，油条，面筋，虾米。今天我搭的是木耳和腐竹。
木耳和腐竹事先浸泡，沥干
丝瓜去皮，切块，热锅冷油下葱花和丝瓜。
倒入木耳，腐竹翻遍，加点水盖盖子煮一会
开盖子，我喜欢这时候撒点葱，好看
关键的来了，这会➕盐，搅拌均匀就可以出锅了。 肯定不会黑，不信你试试
丝瓜我都是自己去皮的，洗好了再去皮，炒的时候不要再洗了，直接下锅就不会溅油出来。这活炒之前做的。新鲜
