西兰花炒鸡丁

西兰花炒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切丁（顺着肉的纹路斜着切）

2. 第2步.

   鸡肉加入适量生抽、蚝油，拌匀（生抽不要太多，会咸）

3. 第3步.

   鸡肉中再加入少量生粉拌匀，放那儿腌着十分钟左右（生粉不用放太多，拌匀之后鸡肉颜色稍微变浅了些就够了）

4. 第4步.

   西兰花清洗，用小刀辅助切成小朵

5. 第5步.

   西兰花放入沸水中焯两分钟，等西兰花变成深绿色就捞出来，之后过一遍冷水（如果要加其他蔬菜例如胡萝卜和口蘑，可以在这一步骤中和西兰花一起焯一遍，之后再和西兰花一起炒）

6. 第6步.

   起锅，放少量油，放入蒜片炒香之后放入西兰花翻炒

7. 第7步.

   西兰花翻炒两分钟，放入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，加入少量生抽及蚝油

8. 第8步.

   之后再继续翻炒几分钟，起锅之前放盐翻炒均匀