我爱返寻味菜式——翡翠节瓜焖走地鹅

我爱返寻味菜式——翡翠节瓜焖走地鹅的做法步骤

1. 第1步.

   节瓜用“刮青”的形式削去表面的绒毛切成小段。

2. 第2步.

   葱取葱白部分切段，姜切片，蒜粒剥皮。

3. 第3步.

   白锅（不放油）将鹅肉逼干水分。

4. 第4步.

   锅内放油将蒜粒、姜片爆香，然后加入鹅肉一起翻炒。

5. 第5步.

   加入少许生抽、蚝油、柱候酱、南乳、白糖、鸡粉、烧酒翻炒均匀，加入适量清水没过鹅肉。

6. 第6步.

   焖至水大约剩下一半，加入葱白和节瓜。

7. 第7步.

   煮至节瓜变软，收汁即可。