春节期间，除了打牌，睡觉，走亲戚，最多的时间就是吃吃吃。。还是大鱼大肉地吃，以致回到深圳各种不习惯，所以今天做一道蜜汁酸萝卜开胃一下，同时也是消除一直吃大餐的罪恶感。
白萝卜切块，放上两小勺的盐，用手抓匀，放一小时后会看到萝卜出水，把水滤去，这是涩汁
小红椒、蒜瓣切碎备用，蒜瓣忘记拍了。
在萝卜中依然加入小红椒，蚝油，酱油，醋，白糖还有蒜瓣，蒜瓣切碎忘记拍了哈，拌匀。
拌匀后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两天，中间有空翻拌两到三次
两天后可以吃了，非常开胃，如果一次腌制比较多，可以放冰箱保存几天。 如果觉得不够甜可以多加点糖哈
1.蚝油和酱油，可以不加，只是为了上色好看一些。
2.每一瓶醋的酸度不同，请根据实际情况做一下调节，可以在冰箱冷藏腌制翻拌中拿一点试试，不够酸可以再加点醋再继续腌制。