萝卜老鸭汤

萝卜老鸭汤的做法

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萝卜老鸭汤的做法说明

这是老妈特别拿手的一道菜。在家的时候过年过节都会吃，萝卜和鸭肉一起炖出的鲜甜味道是记忆里对幸福最具象的定义
ヽ(○´∀`)ﾉ♪

萝卜老鸭汤的食材和调料

鸭肉	1000g
萝卜	一根
干香菇	几个
姜、蒜	若干
辣椒	几个
调料：料酒、盐、鸡精、酱油	适量

萝卜老鸭汤的做法步骤

第1步.
热水泡开干香菇，和姜、蒜、辣椒一起切片萝卜去皮切块

第2步.
热锅，下姜蒜辣椒和香菇，炒香

第3步.
鸭肉洗净，下锅，加入料酒炒香

第4步.
鸭肉煮至稍微变白，加入萝卜

第5步.
锅内汤汁煮沸，加入盐，转入砂锅（电热砂煲）焖。20分钟武火+20分钟文火，出锅

第6步.
一锅鲜甜香浓的萝卜老鸭汤就可以享用了💁

小贴士

①炒香的过程尽量少放油，以免炖出的汤汁浮油太多，影响我们享受汤汁的美味😀
②转入砂锅后文火炖的时间可以再长些，鸭肉焖烂后口感更佳😋

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