火龙果黑椒牛肉粒

火龙果黑椒牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   先处理牛通脊

2. 第2步.

   顺着纹理将牛肉切成2厘米厚的四片

3. 第3步.

   用刀背逆着牛肉纹理轻轻敲打，敲断牛肉的纤维

4. 第4步.

   将牛肉切成2*2的方块

5. 第5步.

   把牛肉放入碗中，加一点水，用筷子搅拌至牛肉把水份吸进去，如此反复直至牛肉不再吸水为止，放一旁备用

6. 第6步.

   接下来处理火龙果和彩椒

7. 第7步.

   彩椒去籽洗净掰成块，放一旁备用

8. 第8步.

   火龙果横着切出一个盖，盖小留的部分大

9. 第9步.

   把大的部分果肉拿勺子或小刀挖出，果肉切成小颗粒，放一旁备用，挖出的壳留做当容器（小的没法装，所以火龙果要买大一点的）

10. 第10步.

    盖上就是这个样子

11. 第11步.

    锅里加油，大火将牛肉下锅，煎到牛肉粒出一层硬壳乘出备用

12. 第12步.

    锅中加少许油，倒入一袋黑椒酱，出香味后倒入牛肉粒一起翻炒，如果太干可适当加点水，小火，等酱汁收到基本快没了，加入切好的彩椒和火龙果，快速翻炒出锅，放入准备好的火龙果容器中，就完成了

13. 第13步.

    最终成品就是这个样子，火龙果最后加进去，一定要快速翻炒，不然该炒烂了，味道一点都不怪，牛肉吸了酱汁，又带点火龙果的气味，好吃又好看