麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切成末备用

2. 第2步.

   新鲜豆腐切成块，沸水煮1～2分钟，过滤水分，备用

3. 第3步.

   放入食用油，加豆瓣半勺（汤勺大小的勺子），花椒十颗左右，翻炒，能闻到香味，豆瓣金黄，加水500ml，生抽适量不用太多，一小勺即可，煮开，放入豆腐

4. 第4步.

   勾芡，出锅

5. 第5步.

   撒上花椒面和辣椒面，根据自己口味酌情调整

6. 第6步.

   少许油，烧热，入蒜末，爆炒，能闻到香味浇淋至豆腐最上面，洒葱花即可上桌