蘸水面

蘸水面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水和好，稍软，揉10分钟成型后，醒10分钟。切小块搓成条，每条沾满油，放入盆中用保鲜膜封住盆口。

2. 第2步.

   西红柿切丁，葱切小段，蒜拍烂。热锅倒油，油7成热，切好的菜全部入锅炒，加入鸡精、调料、炒至烂泥状，放盐加开水煮开，把鸡蛋打散倒入烧开的汤中，后加入紫菜。

3. 第3步.

   醒好的面条，压成片，用面杖赶长，撕开。开水下面，下青菜，豆芽。煮熟的面捞起放在备用的开水中。最后把汁子盛入碗中放些油泼辣子，捞面开吃。