龙利鱼肉质细腻，没有刺，特别适合老人和孩子吃，有一次在饭店吃到这道鱼米之乡，特别喜欢龙利鱼和玉米的搭配，于是回家试着做了这道菜
龙利鱼半解冻（全解冻不好切），切成大小相似的块状，用少许盐，料酒，生抽腌制10分钟。
海参提前泡发，切段，开水加盐煮片刻。锅中烧油，爆香葱蒜，加龙利鱼丁，炒至半熟，加海参，玉米粒，加少许盐，加水淀粉，出锅
