五彩猫耳朵

五彩猫耳朵的做法
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五彩猫耳朵的食材和调料

高筋面粉50克x5份(色)
红色:甜菜根粉 5克
紫色:紫薯粉 5克
黄色:南瓜粉 5克
绿色:抹茶粉 2克
白色:原色
:每色18克~20克(手擀的放20克)

五彩猫耳朵的做法步骤

  1. 第1步.五彩猫耳朵的做法步骤 第1步

    将每色50克面粉和色粉混合成团(刚能成团就行),醒15分钟,我用压面机压,放18克水刚好,一点也不粘,如果手擀面就放20克,建议50克面粉不要超过20克的水;

  2. 第2步.五彩猫耳朵的做法步骤 第2步

    反复压制成颜色均匀有筋道的面片;

  3. 第3步.五彩猫耳朵的做法步骤 第3步

    切成小方块;

  4. 第4步.五彩猫耳朵的做法步骤 第4步

    放在寿司席上,按住一角往另一角方向推压就会卷起;

  5. 第5步.五彩猫耳朵的做法步骤 第5步

    五彩猫耳朵。

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