野生竹笋炒腊肉

野生竹笋炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅内烧水，水开后放入洗净的腊肉煮熟，熟后取出切片备用

2. 第2步.

   姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

3. 第3步.

   锅内烧水，水开后放入新鲜竹笋煮10分钟左右（竹笋变色为好）。竹笋取出冲凉水，后用刀从中间破开为两半，切小块放置盘中备用

4. 第4步.

   锅内放油，又热后，下姜蒜干辣椒爆香，后下腊肉，在下竹笋，吵香后放入盐鸡精调味即可