因为是用了海尔嫩烤箱，所以温度时间只合适嫩烤箱用，烤盘是用的海尔烤蛋糕卷的金盘。蛋糕卷没有用色素，用的是土鸡蛋，颜色很黄。土鸡蛋的蛋黄比较大，配方上标注了蛋黄蛋白的重量，如果换成普通的鸡蛋，大概是4个鸡蛋的量。
玉米油和水用蛋抽搅拌。
搅打到稀米粥状态，使其充分乳化。
蛋黄加糖搅拌到砂糖融化。
将步骤2的水油混合慢慢加入蛋黄搅拌均匀。
筛入低筋面粉混合均匀，这一步看不到干面粉就行，不要过度搅拌。
打发蛋白（盆需要无水无油，分离蛋白的时候不要把蛋黄混入蛋白）。
蛋白分三次加糖打发。
打发到提起打蛋头有大弯勾状（不要过分打发，打发过度的蛋白很容易使蛋糕卷开裂）。
打好的蛋白分三次加入步骤5的蛋黄糊中。
快速搅拌均匀。
将面糊倒入烤好的彩绘图案烤盘内（彩绘图案一定要完全冷却）。
用刮板刮平表面。
震出大气泡。
入炉125度烤22分钟。
出炉倒扣在烤网上，马上撕去油布（这一步忘拍图片了）等蛋糕体冷却、翻面，底部垫油纸，抹上打的比较硬的淡奶油，中间部位可以垫高（淡奶油一定要硬才好卷）。
用擀面棍从两边往中间卷，这一步很重要，千万不要按常规去卷蛋糕卷，图案部分会裂，一定要从两边往中间卷，图案部分在下面是平的不受力，这样图案不会裂，个人语言能力有限，希望大家明白。
再来一个侧面图，大家肯会明白我上面的解释。
有童鞋说自己烤的卷卷图案部分会裂，一方面是因为图案没有烤干，最重要的还是卷法的问题。