凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净折断隔水蒸透，注意不要蒸锅了颜色就不好看了，筷子可以轻轻戳透即可。

2. 第2步.

   放凉，手撕成丝状。

3. 第3步.

   大蒜捣成泥。

4. 第4步.

   香菜切成碎粒。

5. 第5步.

   将大蒜泥、香菜碎，食盐、康乐醋、麻油混合拌均匀，和手撕的茄子搅拌均匀即可。