第一次知道厚烧蛋的做法是看过深夜食堂之后，可惜的是这个厚烧蛋是甜口的，虽然看着好像很好吃的样子，但是身为一个那么喜欢甜品的南方人的我实在是没有办法接受甜口的鸡蛋，而且厚烧蛋也真不是随便一个没有进过厨房的人就能够顺利完成的。
作为一个好吃懒做的吃货，好吃和简单共存才是硬道理啊~于是，经过多次尝试就有了香葱版简易厚烧蛋，简称香葱鸡蛋卷。菜谱秘籍奉上...
首先将两个全蛋，盐，糖加入到深盘里，拌至糖盐溶解
接着入低筋粉，拌至没有干粉
然后加入切碎了的葱花和食用油
在电饼档上倒入处理过的鸡蛋液
大概2分钟左右拿出，卷好，切开，摆盘