蒜苔炒肉是一道最常见的家常快手小炒，其实越是家常菜越难做好，正所谓众口难调，好不好吃各人心中都有自己的标准。比如这一道简单的蒜苔炒肉，可能有人喜欢干煸的，有人喜欢焯水的，我只能说我喜欢的蒜苔炒肉是什么样的
蒜苔去掉尾端，切段，洗净。
今天准备的是腊肉。切小块备用
油热了之后，放入蒜苔煸炒，
炒到蒜苔炒色后放入腊肉。不要放盐，因为腊肉本身咸的。
放肉后炒至变色，放入味精就可以出锅啦。
