6寸芝士蛋糕

6寸芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪隔水软化

2. 第2步.

   1中依次加入蛋黄、牛奶、玉米油、过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白中加入柠檬汁，打发至硬性发泡，可以拉出一个小尖角的程度，其间分三次加入白砂糖

4. 第4步.

   将打发好的蛋白均匀拌入2中，注意不要搅拌，要上下翻拌

5. 第5步.

   将4从高处倒入模具中，震荡几下将大的气泡震出

6. 第6步.

   烤箱150度预热5分钟左右，后放入蛋糕150度烤1小时即可，最后10几分钟要注意观察蛋糕不要上色过深

7. 第7步.

   蛋糕做好后拿出放几分钟即可脱模，冷藏口感更好