快手版！
几乎不会失手
先把乌冬放入开水中煮两分钟，沥干水备用
洋葱切细丝，彩椒切条状，辣椒干剪碎，肥牛温水去油脂用生粉少许油少许黑胡椒少许盐腌制片刻
开炒啦！ 油烧热后加入洋葱炒至变色，加彩椒、辣椒干快炒片刻加老抽生抽上色，加入备好的乌冬用筷子拌炒不关火。最后加入盐和少许糖调味（我做菜是不用味精鸡精等调味料的，比较健康）
乌冬上色感觉油亮的时候关火装盘撒点白芝麻葱花点缀，快手好吃的炒乌冬就完成了！ 哈哈哈 家里没有葱所以少了点绿色，炒面什么的最后加点葱好看又好味！
食材挑选很重要。
肥牛要选脂肪少许的，这样不会太油腻也增加了油脂的香味。
乌冬不要煮太久啦！太久就没有嚼劲了，装盘备用千瓦不要用时再从开水里捞出来，毕竟不是意粉。