抹茶红豆软面包

抹茶红豆软面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

2. 第2步.

   放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

3. 第3步.

   发酵至两倍大

4. 第4步.

   将发酵好的面团取出，按压排气

5. 第5步.

   称重后等分为12份

6. 第6步.

   将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

7. 第7步.

   取一个松弛好的面团，压扁或者擀成圆形

8. 第8步.

   包入25克红豆沙

9. 第9步.

   如图像捏糖三角一样将两侧向中间捏合

10. 第10步.

    提起下边捏成糖三角状

11. 第11步.

    反过来整理即可

12. 第12步.

    还可以直接包成圆形

13. 第13步.

    摆入烤盘

14. 第14步.

    放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大

15. 第15步.

    用油纸剪一个星形或者用星星模具卡一片胡萝卜在面团表面遮住 发酵好的面团表面筛高粉或者黑麦粉

16. 第16步.

    放入充分预热的烤箱中层 上下管190度烘烤15分钟出炉