杏鲍菇遇脊骨

杏鲍菇遇脊骨的做法步骤

1. 第1步.

   把买の脊骨或者排骨，用清水洗两遍，然后放入清水中加入一勺料酒浸泡一会儿。浸泡时间我大概用了20分钟。

2. 第2步.

   浸泡脊骨の时候，可以把食材切好。

3. 第3步.

   脊骨用清水再冲洗，锅中放入凉水，热的六成热时放入脊骨，放入几片姜片和葱段，煮。

4. 第4步.

   锅开后，见上面浮起一层白沫，把脊骨捞出，控水。

5. 第5步.

   重新起锅，放入橄榄油，可能是习惯问题我比较喜欢用橄榄油炒菜，用橄榄油，没有很大油烟味，也健康。加入冰糖熬。

6. 第6步.

   等冰糖划开乏金黄色时把脊骨倒入锅中，裹上糖色。

7. 第7步.

   加入葱段姜片，和杏鲍菇翻炒。杏鲍菇也可在加水の时候放入。

8. 第8步.

   加入醋 两勺生抽 一勺老抽 一勺料酒 稍稍翻炒后，加入清水盖过脊骨即可。慢慢炖～糖和醋の比例我用了1:1

9. 第9步.

   熬の汤汁浓后加入一点盐

10. 第10步.

    装盘出锅

11. 第11步.

    味道很好