中种淡奶油小餐包

中种淡奶油小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团所有材料揉成光滑面团，保鲜膜盖好，入冰箱冷藏发酵17小时以上。

2. 第2步.

   取出冷藏发酵的面团，无需回温，切成小块，放入主面团材料中，揉至出膜。小餐包不用手套膜，差不多就行啦！

3. 第3步.

   面团平均分成16份，饧15分钟。整型排入烤盘（）盖保鲜膜二次发酵。

4. 第4步.

   发酵到原体积的2倍，表面刷牛奶或蛋液或蜂蜜水，撒上些装饰（芝麻、椰蓉、杏仁片、小麦胚芽之类的）。

5. 第5步.

   烤箱180度25～30分钟。中间加盖锡纸。