刚参加工作的时候，公司聚餐，一位同事姐姐做了这道菜。现如今，那位姐姐的名字、容貌早已忘记，这道菜我却还记得。
鸡肉切成丁，用白胡椒粉、盐、生抽、少许食用油、水、淀粉腌制备用。莴笋切丁，焯水到断生，沥水备用。姜蒜切沫备用。
热锅热油，爆香姜蒜花椒粒，倒入鸡丁滑炒。鸡丁9成熟时倒入莴笋丁，略翻炒后放入适量盐，关火盛出。
