白吉馍(什么都能夹的馍)

白吉馍(什么都能夹的馍)的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和糖放入料理机，中间挖个洞放入干酵母，倒入开水

2. 第2步.

   料理机用3-4档，把面和到成大片雪花状后，再加入清水，清水一定要10g，10g加，面粉吸水度不一样，千万别加多了

3. 第3步.

   把和好的面放入一个盆里，发酵到2倍大

4. 第4步.

   面发到用手指插个洞，不回缩就是发好了

5. 第5步.

   把面团等分成12份，大约是60-65g一个

6. 第6步.

   擀成长条状

7. 第7步.

   自上到下或自下到上卷起来

8. 第8步.

   把卷好的饼立起来

9. 第9步.

   按扁，再用擀面杖擀到自己需要的厚度，我家喜欢吃薄一点的，喜欢厚发面饼的就擀后一点

10. 第10步.

    把擀好的饼放到平底锅中，或者电饼档中，盖上锅盖，醒15分钟

11. 第11步.

    15分钟后，平底锅不放油，开小火，慢慢烤

12. 第12步.

    烤到饼从中间鼓起来

13. 第13步.

    翻面，盖上锅盖，继续小火烤

14. 第14步.

    烤到两面金黄后，就ok了！可以夹一切！