{品尝-深夜食堂}黃金薯仔粒拼芝士牛仔粒

{品尝-深夜食堂}黃金薯仔粒拼芝士牛仔粒的做法步骤

1. 第1步.

   請把洋蔥炒焦糖化備用

2. 第2步.

   用另一個鍋裝水半滿加白醋，然後等水加熱到有小氣泡下雞蛋下去白灼成水波蛋;備用。

3. 第3步.

   薯仔切粒下油鍋炸熟。

4. 第4步.

   薯仔在炸的同時去切牛肉，大小根據你喜好而定打點有口感^ o ^ ;黑胡椒跟鹽適量醃一下。燒紅煎鍋黃油和油下鍋後放牛肉下去煎，等幾個面煎至焦香(焦香而不是焦化喔！)後，把牛肉撈起放到錫紙裡包起來讓它鬆弛一下。

5. 第5步.

   把炸軟的薯仔撈起放在鐵碗裡，放鹽和黑胡椒後一起拌均勻;繼續備用。

6. 第6步.

   一切準備好後,把剛剛煎鍋牛肉的鍋燒熱油不夠的話請適量加點油和黃油。

7. 第7步.

   熱好鍋後，請把蒜片爆香再放菇進去爆炒至軟身。

8. 第8步.

   等菇軟身後放入剛剛炒鍋的洋蔥再拌炒一下。

9. 第9步.

   等洋蔥的甜味再次出來時候倒入牛肉和糖、鹽、稍稍拌炒一下。

10. 第10步.

    拌炒得差不多就放入剛剛炸熟的薯仔，拌炒一下。試味起鍋！

11. 第11步.

    起鍋放在碟子後把水波蛋放上去再把芝士鋪上用火槍噴融芝士即可。(放在烤箱200度考化芝士也可)