猪肉辣炒年糕

猪肉辣炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料：芦笋洗净，砍掉底部比较硬的部分，一切二，焯水30秒。生姜去皮切末。葱切碎，葱白和葱绿分开。

2. 第2步.

   爆香：锅中热油，加入生姜和葱白，放入盐和黑胡椒调味，炒香1-2分钟。

3. 第3步.

   加猪肉：肉糜加入锅中，放盐和黑胡椒调味，倒入料酒去腥。翻炒4-6分钟至熟。

4. 第4步.

   放年糕：锅中加入年糕、芦笋、春酱、酱油、糖、1/2 cup水和辣酱。翻炒均匀后中火加盖煮10分钟至年糕软糯，汤汁略收的程度。

5. 第5步.

   装盘：辣炒年糕装盘，撒上葱绿即可。