鱼片先用料酒、生粉抓匀；
锅中热油爆香姜片，放入鱼片翻炒变色；
调入蚝油，混合均匀，即可。
* 无需再放盐，因为蚝油的咸鲜度都有了；* 图中是脆肉鲩。成品很不错，只是口感更适合大人吃~ 草鱼片出来的鱼片没有这么大片，炒完也不会这么完整。不过，易熟，口感嫩~ 孩子更喜欢！
